Gremios gastronómicos lanzan el mes de la cocina chilena

El punto de lanzamiento del mes de la cocina chilena se realizó este martes 2 de abril en el frontis de la Municipalidad de Ñuñoa, lugar que congregó a distintos actores públicos y privados vinculados al rubro y tuvo como objetivo fortalecer nuestra identidad gastronómica, generando una oferta de valor que permita a Chile ser reconocido tanto interna como externamente por su gastronomía.

Asimismo, el mes busca poner en valor el impacto económico y cultural que genera la cadena de valor productiva de la gastronomía, el turismo gastronómico y la disponibilidad de herramientas de empleo en la industria.

Las iniciativas públicas y privadas, así como también las distintas promociones de establecimientos gastronómicos se podrán visualizar en: www.chiletequierocomer.cl.

Lucas Palacios, Rector de INACAP, hizo entrega al Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, del registro de marca “Chile, te quiero comer”, con el objeto que quede como bien de uso público y sea una marca país que todos puedan usar, fortaleciendo el trabajo de las instituciones y gremios de la mesa, que viene operando desde hace un año y, la cual, espera sumar más actores.

La subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, señaló: "Tenemos el convencimiento de que la gastronomía es la mesa del turismo, que la experiencia del turismo gastronómico es clave en nuestro sector. La tercera actividad que realizan los turistas extranjeros que vienen a nuestro país es comer platos típicos o tradicionales y por eso debemos sentir orgullo y mostrar el enorme potencial que tiene. Casi un 50% del empleo que generan las actividades características del turismo corresponde a la industria gastronómica".

¿Qué se celebra en el Día de la Cocina Chilena?

Este día se celebra desde 2009, cuando se firmó el Decreto con Fuerza de Ley que declara el Dia de la Cocina Chilena cada 15 de abril. El objetivo es que los chilenos se sientan orgullosos embajadores de los productos, la diversidad y la calidad de las preparaciones que se encuentran a lo largo del territorio.