Equipamiento de restaurantes: plancha ultra resistente

Por Mariela Onorato

Con el objetivo de ofrecer el mejor equipamiento de restaurantes Electrolux Professional presentó la plancha ultrarresistente Fry Top 900 XP, fácil de limpiar y con la superficie antiarañazos NitroChrome3.

Se trata de un modelo que completa la Línea de Cocción Modular de Electrolux Professional.

Fry top eléctrico cuenta con placa inclinada cromo, 2/3 lisa, 1/3 ranurada, un módulo, control termostático y rascador incluido.

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Máximas medidas de seguridad en equipamiento para restaurantes

Algunas características claves de este equipo son:

Superficie de cocción cromada pulida de 15 mm. de grosor para unos resultados óptimos de asado y facilidad de uso.
La superficie de cromo pulido evita la mezcla de sabores al pasar de un tipo de alimento a otro.
Rango de temperatura entre 120ºC y 180ºC.
Adecuado para la instalación en el mostrador.
La unidad se puede montar sobre bases de armario, soportes con puente o cocina suspendida.
En la superficie de cocción hay un gran orificio de descarga para facilitar el drenaje del exceso de grasas hacia el cajón recolector de 1l.
Elementos de calentamiento en Incoloy debajo de la placa de cocción.
Termostato de seguridad para controlar el calor.
Las unidades cuentan con mandos separados para cada mitad del módulo del área de cocción.
Alzatina en acero inoxidable que cubre la parte trasera y los laterales de la superficie de cocción. La alzatina se puede quitar fácilmente para su limpieza y se puede lavar en el lavavajillas.
Protección IPX5 resistente al agua.
Unidad de 930 mm. de fondo y ancho 800 mm. para proporcionar una superficie de trabajo mayor.

Datos útiles

Si bien casa central de Electrolux Professional se encuentra en Europa, la compañía tiene una red de distribuidores con presencia en 110 países, de los 5 continentes.