Sustentabilidad: app para reducir desperdicios de alimentos

Por Mariela Onorato

La empresa tecnológica Choco busca impulsar una industria alimentaria más comprometida con la sustentabilidad. Por eso desarrolló un nuevo equipamiento tecnológico que ayuda a reducir desperdicios en gastronomía.

La aplicación Choco sirve para chatear y realizar pedidos a los proveedores en cuestión de segundos. Sin papeles innecesarios ni esperas al teléfono.

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Una misión enfocada en la sustentabilidad

“Nuestra misión es que la comida se mueva por el planeta de forma transparente, sostenible y sin desperdicios para el año 2030. Para eso, nuestra plataforma conecta restaurantes y proveedores, mejorando el proceso de realización de pedidos para ahorrar tiempo, dinero y comida”, explicaron desde la compañía.

A la vez que brindaron datos sobre esta problemática:

Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercero en emisiones de gases de efecto invernadero.
Cada año se malgastan 1,3 gigatoneladas de alimentos.
El equivalente a emitir 3,3 gigatoneladas de CO2.

A lo que agregaron: “Vimos que el sistema que rige la cadena de suministro está absolutamente roto. Genera una enorme cantidad de residuos, es una de las causas del cambio climático, no es transparente, presiona e impone precios mínimos a agricultores y ganaderos, y reduce enormemente la biodiversidad del planeta”.

Reducir el desperdicio de alimentos a escala global no es tarea sencilla. "Nosotros sabemos que trabajar con organizaciones benéficas locales, asociaciones y redes de colaboradores es esencial para alcanzar nuestra meta", explicaron.

Asimismo, detallaron algunos beneficios de utilizar la aplicación:

Minimiza las posibilidades de error humano.
Permite hacer pedidos detallados: referencias de producto, cantidades y fecha y confirmación de entrega.
Ahorra tiempo.
Reúne todos los proveedores en una sola app.
Mejora la gestión de compras para restaurantes y hoteles.