Subsecretaría de Turismo celebra inicio del Mes de la Cocina Chilena 2026

La subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos junto a representantes gastronómicos y turísticos durante la celebración del inicio del Mes de la Cocina Chilena 2026.

Ladevi

Por Claudio Villalobos

La Subsecretaría de Turismo, junto a la mesa público-privada "Chile Te Quiero Comer", celebraron el inicio del Mes de la Cocina Chilena 2026, una instancia que busca poner en valor el aporte de la gastronomía para el desarrollo de la industria turística.

El encuentro contempló un desayuno que reunió a autoridades como a la subsecretaria de turismo, María Paz Lagos; al subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian y al director nacional del Sernatur, Cristóbal Benítez, junto a representantes gastronómicos como el presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), Máximo Picallo, entre otros.

Relevancia de la gastronomía para el turismo

Para la industria del turismo, el sector gastronómico representa un eje primordial. Alrededor de un 60% del gasto de los visitantes extranjeros se destina para probar la oferta de comida local, según datos de la cartera turística.

Lo anterior también se refleja en economías locales. El turismo junto a la gastronomía generan más de 700 mil empleos directos para el país y 70% de los puestos de trabajo dentro de la misma industria, con más de 63 mil empresas ligadas a la cocina, teniendo un importante potencial de crecimiento.

Al respecto, María Paz Lagos adelantó que desde la Subsecretaría de Turismo seguirán "potenciando la alianza público-privada para que la gastronomía y el turismo vayan siempre de la mano (...) No solo queremos que vengan más turistas, sino que también se queden más tiempo. Para eso tenemos que generar más experiencias y la culinaria es una más".

Por su parte, Máximo Picallo de Achiga realizó un llamado a los empresarios gastronómicos a promover una oferta más atractiva para acercar la cocina nacional tanto a los turistas internacionales, como a los chilenos.

"Un marca como Chile Te Quiero Comer sólo va a funcionar si los empresarios gastronómicos hacen el esfuerzo de poner ofertas para el Mes de la Cocina Chilena... Necesitamos que esto mueva el turismo interno y el internacional, porque lo que queremos es que Chile se convierta en un destino gastronómico de clase mundial", señaló.