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Desde hace algunos años, a partir de la explosión de los nuevos sistemas de distribución en línea, los hoteleros cedieron el manejo y el control de su producto en condiciones que hoy denuncian como abusivas. Inicialmente tentados por el volumen de ventas y una mayor visibilidad a nivel global, hoy la paridad de precios, la publicidad engañosa y la necesidad de un marco legal que regule la comercialización se convirtieron en los principales ejes del conflicto.
Los eventos profesionales demandan cada vez mayor interactividad entre los participantes y la organización. Por eso las propuestas innovadoras en tecnología, principalmente enfocadas a las comunicaciones, están a la orden del día. La oferta de soluciones en Argentina es amplia y a la vez especializada en el segmento corporativo.
- Desde hace algunos años el programa MasterChef se instaló en la grilla televisiva de todo el mundo y alcanzó un boom de audiencia. Sin embargo, esta idea original británica –que cuenta con versiones en los cinco continentes– también despierta críticas en todos los rincones. Más allá de ser un producto cultural de consumo masivo, vale la pena analizar cuál es el aporte que hace al sector gastronómico y si para los concursantes es una plataforma para iniciar una carrera profesional.
- Claudio Altieri, director de la unidad de Nuevos Negocios de Amadeus para América Latina y el Caribe.
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El Centro de Estudios Buenos Aires (Cedeba) es una institución especializada en carreras cortas con amplia salida laboral. El Cedeba ofrece las carreras de Gestión Hotelera y Ceremonial, Protocolo y Organización de Eventos. Desde hace 18 años tiene por objetivo formar nuevos profesionales con programas de estudios ágiles y acordes con los requerimientos actuales del mercado.
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Las nuevas tendencias en consumo de café hacen que las máquinas para elaborarlo de manera profesional deban innovar sus prestaciones constantemente. Por tal motivo, los proveedores tradicionales de este rubro responden a estas nuevas demandas del mercado con equipos cada vez más funcionales, de fácil operación y mantenimiento.
- La versión 2014 de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, un listado reconocido a nivel internacional, definió cuáles son los establecimientos gastronómicos que marcan tendencia en la región. En esta nota una reseña de los primeros 10 de esta nómina, con su propuesta culinaria y la trayectoria de sus chefs.
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La explosión de las redes sociales llegó hace varios años y aún hoy sigue siendo un terreno que genera dudas y reticencias entre los empresarios hoteleros y gastronómicos. Por eso presentamos en esta nota las claves a tener en cuenta para lograr un buen posicionamiento online y no quedar enredado en la pluralidad de voces que hoy imperan en Internet.
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Calidad, garantía, durabilidad y experiencia del fabricante son algunos de los requerimientos de los empresarios hoteleros al momento de equipar sus habitaciones. Por tal motivo, los proveedores buscan la innovación constante en colchones y sommiers.
- Durante una de las cenas del Iberostarchef on Tour que organizó la cadena hotelera mallorquina en México, Hospitalidad & Negocios dialogó con Marcos Morán, propietario del restaurante Casa Gerardo, que atesora una estrella Michelin.